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“张叔，你先尝尝这麻辣的，我去厨房再做其它做口味的。麻烦张叔先带我去厨房看看。”几人随着张掌柜一路到了后面的厨房。此时，饭点已过，厨房里的人正在收拾打扫卫生。看到张掌柜带几着生人进来，带着好奇地招呼：“掌柜，这几位是？”“你们把手里的东西都放一放，先去外面候着。陈大厨，你在里面帮忙吧。”张掌柜说完，厨房里只剩一个大肚子的高个厨师。林曦心想这可能是他心腹吧。要不然也不会单独让他留下来学习虾的制作方法。
林曦把活虾倒入大水盆，再倒入适量的盐，手握铁勺非快地撑动起来，不一会儿，水全污了，再换一大盆清水。再搅拌，直到水没有变色。林曦把活虾倒入大水盆，再倒入适量的盐，手握铁勺非快地搅动起来，不一会儿，水全污了，再换一大盆清水。再搅拌，直到水没有变色。这才教他用刷子把它的外壳刷洗干净，用剪刀把虾头里的沙囊去掉，然后用手指尖掐去虾尾中间的位置往外拉沙线。拉沙线时，林曦郑重的告诉厨师：“这纱线一定要处理干净，它是小龙虾的排泄物，有毒，尽量不要吃。或者你用剪刀在它背部划开一条口子，去掉黑线也行。”陈厨师一边点头，一边尝试着拉小龙虾的沙线。
切好姜蒜葱干辣椒等配料。张启杰坐在灶下生火，林曦往锅里倒了油，烧热依次加入姜蒜，将它们爆炒出香味后，入加干辣椒，花椒和葱。最后倒入整盆处理好的小龙虾。随后又做了一盘水煮虾。张掌柜和陈大厨尝过，纷纷点头，称赞。林曦趁热打铁又教了其它几种虾的做法：油焖大虾，清蒸大虾，椒盐虾，红烧大虾，白灼虾，油爆大虾，香辣虾，茶煌虾，蒜香小龙虾，十三香小龙虾。顺手把鱼做成两份，酸菜鱼和水煮鱼。
又建议小龙虾每天限时推出两种口胃，先订先得到。两人相定，先两天送一次货，每次河虾一百斤，小龙虾两百斤。鱼二十斤。不够到时再补。
林曦欢喜地看着四张一百的票据，翻来复去的看。张启杰几人也惊讶得不行，才短短一个小时不到，她就赚到四百八十两银票。这是他们几年甚至十年都望尘莫及啊。
“娘亲，这是多少钱啊？“小家伙仰着小脑袋看到自己的娘亲笑得像傻瓜。
“儿子，这是四百两哦，咱们的房子有着落啦。”林曦飞快地在儿子脸上亲了一口。又抽一张塞到张启林手里：“哥，这是你们应得的，收好。”张启林觉得自己是拿了一个烫山芋头：自己都没怎么出力，她就大方地送出一百两。
“这个我不能收，我没出什么力。”
“哥，你们就收下吧，以后送货的事还得靠你们。”林曦也没客气。
“这....”张启林还在推辞，张启杰在一旁劝道：“大哥，曦儿给的你就收着，以后曦儿有用得到我们的地方，也别客气。咱们一家人。”
“大哥，咱们现在去大采购。”林曦抱着儿子兴致勃勃地冲在前面。
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