第二十章猪肚包鸡

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“我去看看。”张启杰跟着张掌柜一道走了。

林曦抱着儿子赶紧到厨房，张大厨恭恭敬敬走上前，声音难掩激动：“林娘子，谢谢你昨儿教我菜式，做为你的助手，能帮到你，我非常开心。今天你说什么我便做什么。”

“你别这样，我只是会一些菜而已。”林曦笑着伸出一只手挡道。

“配料只要有的我都配好啦，只等你回来掌勺。”张大厨跟在林曦身后，讨好地说道。

“好，张大厨，你先把鸡头鸡脚砍掉。”林曦放下儿子，找一个小板凳，又给他倒了一杯水，喂了几口，放在桌上。

“宝啊，娘亲现在要忙啦，你肚肚饿不饿？”挽起袖子，问儿子道。

“嗯。”小家伙拿着糖葫芦边舔边点头。

“宝贝乖啊，娘亲马上就做给你吃。”林曦心下一痛，快速地抓起三个鸡蛋在碗内打散，加入温水搅拌均匀，滴几点香油，少量盐。倒一勺水在锅里，把蛋碗放在锅里。说了句：“生火。”

“好嘞！”灶下有人应声，火烧了起来。

林曦翻出猪肚放在水漕冲洗，用菜刀刮去多余地油，翻过面，把猪肚放在盆里，加入一大勺盐和一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。抽空洗手看锅里的蒸蛋。“好啦。”她说了一声用湿布，包裹着碗捧出。放在装着冷水的大碗里浸凉。

“林师傅，你告诉我猪肚怎么洗，你先去喂小公子吃饭。”陈大厨凑到林曦身边，小心翼翼地说。

“好，现在你去加入适量的面粉，抓均匀，反复柔搓，直到看不油脂为止。另外找一只鸡剁成块，放好，剖一条草鱼，等会要用。”

“好的，我们马上就去。”陈大厨听完指了两个做事，自己走到水边蹲身揉搓猪肚。

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