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既然有了四十两，冉樱决定，多开发产品的类型，多增加每月收入。
如今眼看着天气快入夏了，正是卖凉菜和卤味的好季节。冉樱决定吃了早饭，就和冉妈妈出门买些做卤味的香料，尽快配好卤料方子开卖。
二人才踏出家门，就被邻居马大娘叫住了。
“樱娘和冉妈妈是要出门置办东西？”
“是啊，大娘，您有什么东西要买的，列个单子我们帮您带回来。”
马大娘的脚有些跛，上街很不方便，上次就是托的冉樱帮忙带的。
马大娘听了这话，心中十分舒服：“好孩子，没有。我是想给你们说，昨天晚上，王潜远回家时，被人打断了腿，还丢了一百两银票，今早上才被人在王家附近的小巷子里发现的。”
还有这事！昨晚上王潜远丢了银票，今早上冉家就在院子里发现四十两银子，看来这事果然是绿林好汉所为，打劫富人之余还不忘济贫。
冉樱一副很吃惊的样子：“那王当家的不知惹了什么仇家，下手这么狠。”
“哎，生意场上的事，谁说的清楚。说不准是在外面和别人争粉头，结下了梁子。”
老大娘就是爱八卦，这种事都能联想出来。
“大娘，我和妈妈先去置办东西了。就先走了啊，回来再和您聊。”还有正事在身，冉樱不想再多做停留，再和马大娘说下去，她能把你拉着说道天黑。
“好好，你们去吧。”马大娘笑眯眯道。
王潜远被打断腿，还丢了一百两银子之事，一时间传遍了城东，称为大家茶余饭后的谈资。
不过，冉樱关心的是那位绿林英雄的到底是谁，有恩不报也说不过去呀。
第十七章
这次和冉妈妈去集市上买好了所需的香料，冉樱决定先少做一点卤味，吃了试试看再说。
冉家住在京城时，冉樱就在家中做过卤味，大家的反响都不错。但橘生淮北则为枳，北方的香料熬出来味道不错，不代表长于南方的香料味道好。
冉樱先把买回来的冰糖包在一张干净的白麻布里，再放在案板上，用锤子敲碎。这样就避免了大力敲打之下，冰糖碎沫乱飞的情况。
然后把敲碎的冰糖和油一起下锅，用小火熬，熬至深红色时就差不多了。
这个过程中，掌握火候很关键，必需要用小火。火稍微大些，就容易把糖熬糊了，到时候卤肉吃起来会有股苦味。
加入适量沸水，烧成蜜色后，冉樱又加入了两大碗早上冉妈妈熬的大骨汤。再把从药店买来的丁香、肉桂、八角、茴香、甘草、豆蔻、花椒等香料，分成两份装在两个纱布口袋中，把口子系好，放入锅中。又把姜拍破，把几根带根须的葱挽成结放入汤中，最后让了些盐，慢慢熬着。
熬了差不多半个时辰后，厨房溢出一股各种香料混合的五香味，卤水就熬好了。
冉樱趁热打铁，把冉夫人刚刚去了毛的猪蹄剁碎了，又在沸水中滚一遍，去除血水。捞起来用开水又冲了一遍，放入卤水中煮熟。
要想卤猪蹄又香又糯又入味，只煮熟不行，还得把它放在卤水里浸上半个时辰左右，让卤水的中香料充分和肉的鲜美相融合。
冉樱和冉妈妈二人，从早上吃了饭后出门采买，又回来倒腾卤水和卤猪蹄。一转眼就已经快到巳时末，该准备午饭了。
等到开饭时，冉樱的卤猪蹄也差不多了。她拿了把漏勺，从卤水里吧猪蹄都捞了出来。只见卤好的猪蹄呈现蜜色，闻着有一股众多香料夹杂在一起产生的香味。夹了块来尝，又软又糯，肉味的鲜美和卤料中的香料完全融合在了一起，吃多了也不会觉得腻。
冉樱之前用惯了北地产的香料，同样的比例和分量，蜀中的香料熬出来的卤水竟比北地的要香要浓烈一些。
今日冉家的饭桌上，便多了这么一道卤猪蹄。
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