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做菜跟做人一样，都会有某种偏好，若是你去酒楼吃饭，必然心中有所好，一位厨师只顾着把自己的拿手好菜放在你面前，但是这不是你心中所想，即便千滋百味，想必也会对它敬而远之吧！
“若是你了解你的客人，站在他的立场上，考虑他需要的是什么，就算一碗普通的食物，在他看来也比得过山珍海味。金大厨今天这桌菜，若是上了百姓的餐桌，那今天获胜的就是您了，百姓生活清苦，大鱼大肉对他们来说不常见，必然会对做菜之人大家赞赏，可达官贵人、文人墨客不一样，他们追求的只是一种韵味，而绝非菜品多么复杂。”
这一直都是父亲奉行的做厨之道，用心做厨跟为了名誉而做厨就不在一个档次上，名厨之所以能成为名厨，只是不见得他们有多厉害的天赋，只是更能懂得为食客着想。
聂锦程说得都是最平常的道理，可是世间有几个人能理解到呢？有时候总是在怨天尤人，暗自抱怨自己空有一身本事，就是得不到欣赏，从来没有站在别人角度上看待问题，这也是他父亲下狱后，自己摸索出来的。
听君一席话，胜读十年书。
金大厨此刻才明白，做厨不单单是把菜品做得多么纷繁复杂，贴近客人喜好才是真正意义上的美味。
聂公子年纪轻轻，不曾想有如此觉悟，看上去他的段位估计在厨神层面，凭他厨师直觉，那位应小姐应该不如他，聂公子才是最强王者。
“您过奖了，我就是应家小厮而已，只不过把应小姐的话以瓢画葫芦罢了，耳濡目染，肚里自然有点墨水。”
“看样子，我要找机会好好跟她聊聊，愿赌服输，就算让我做她小弟都不成问题。”
“金大厨！！！”
“别叫大厨了，就叫我金哥就好！我今天算是遇到贵人了，看来这次周府之行没有白来。”
“我也很荣幸！”聂锦程回复，用这种方式化解矛盾再好不过。
客套话一句接一句，聂公子看上去根本不像应家小厮，若应家光是身边小厮都这么有水平，那应小姐不知道厉害成啥样子。
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